Bir restoran herhangi bir iş gibidir. Müşteriler kapınıza girdikten sonra, para harcamalarını istersiniz. Onları bunu yapmaya teşvik etmek için, çekici bir ortam ve çekici menüler dahil olmak üzere onları ambiyansla çevreleyin. İşi yapması için özel olarak başka birini işe almak istemediğiniz sürece, kendi menü tasarımınızı oluşturabilirsiniz. Birkaç basit adımı izlediğiniz sürece bir menü oluşturmak kolaydır.
1
Çizimden yazı tipi stiline kadar her şeyi seçerken müşterinizin kim olduğunu hatırlayın. Yetişkinlere hitap eden lüks bir restoran için tasarlanmış bir menü ile küçük çocuklu aileler için tasarlanmış bir menü arasında belirgin bir fark vardır. Genel olarak, menü işletmenizin kişiliğini almalıdır. Eğlenceli, müthiş bir akşam yemeğiniz varsa, menü bunu yansıtmalıdır.
2
Her şeyi kategorilere ayırarak menüde gezinmeyi olabildiğince kolaylaştırın. Yemek yiyenler telaşlı bir günün ortasında olabilir veya masalarında oturan diğer insanlarla meşgul olabilir ve belirli bir yemeği aramak zorunda olmadıklarını takdir edebilirler. Örneğin, önce mezeleri, sonra çorbaları listeleyin. Salata, meze ve içecekleri takip edin. Yiyecekleri düzgün bir şekilde sınıflandırmak, yemek deneyimini daha rahatlatıcı hale getirmeye yardımcı olabilir.
3
Restoranın bilindiği belirli bir yemeği veya tanıtmaya çalıştığınız bir seçimi vurgulayın. Must Have Menus'a göre, araştırmalar çoğu insanın önce menünüzün sağ üst köşesine baktığını gösteriyor, bu yüzden en popüler yemeklerinizi ve az yağlı ve sağlıklı tarifleri yerleştirmek isteyeceğiniz yer burası. Bu şekilde, özel bir diyet uygulayan biri, suçluluk duymadan sipariş edebileceği ürünler için menüyü hemen tarayabilir.
4
Menü kapaklarını satın alın ve menünüz geliştikçe sayfaları değiştirin. Geçen yıl en popüler olan bir yemek gözden düşmüş veya yeni bir çok satan ile değiştirilmiş olabilir. Değiştirilebilir sayfalar, kullanmak istediğiniz sezon içi ürünleri ilerletmek için de iyi bir yoldur.